Μαρμελάδες

Μια γλυκιά, σπιτική γεύση που μας θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια. Η ιστορία της μαρμελάδας ξεκινά από την Αρχαία Ελλάδα όταν οι προγονοί μας έφτιαχναν το “μελίμελον”, έβραζαν κυδώνια με μέλι. Η πηκτίνη που βοηθάει τη μαρμελάδα να πήξει, καταπραΰνει τον πονεμένο λαιμό, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και εμποδίζει την ανάπτυξη των καρκινικών όγκων. Τα αντιοξειδωτικά στη φλούδα των εσπεριδοειδών μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης.  Η περιεκτικότητα της σε βιταμίνες ποικίλει ανάλογα με το φρούτο που περιέχει αλλά και την επεξεργασία που έχει υποστεί.